お茶でも飲んでほっこりしましょ。
夏休みになりましたね。
そしてお母さんの悩みは
お昼ご飯！
アレルギーがあると気軽に外食、買ってくる
なんてこともなかなかできないし
子供が小さい頃は、一食でもちゃんと栄養のあるものを！
と結構頑張ったものです。
さて、楽しくお昼はたこ焼きにしませんか？
その時によって材料が変わるのですが・・・
長芋
(皮を剥いて）４０ｇ
米粉 １００ｇ
ソルガム粉 １５０ｇ
(小麦粉 ２０ｇ）
タピオカ粉 ５０ｇ
あればカツオ粉、煮干し粉など
キャベツ、ネギをたっぷりみじん切り
好みで人参も。
野菜を切ったところに先の粉類を入れ
てんぷらよりゆるめになるようお水を加えよく混ぜます。
あとは上手に焼いて下さい
私はホットケーキ生地を使った
ふわふわなたこ焼きはあまり好きではないのです。
昔ながらの関西風
表面はカリッ！
中身はトロッ～っていうのが好きです。
この生地はそんなたこ焼きです。
