ほっこり日記

今日も一日お疲れ様でした。
お茶でも飲んでほっこりしましょ！

今日は昨日よりまた一段と寒かったですね～～～！
え～！もしかして冬に逆戻り～
そんなわけないのだけれど(^_^;)そんな風に思ってしまうほど寒い

でもそろそろタイヤは変えたいかな。

さて、今日は「鶏レバーの甘辛生姜煮」ですｖ
レバーってやはり苦手な方が多いですよね。
でもとても栄養があるのでぜひ食べていただきたい！
（でもでも苦手な方ってお料理するのも・・・ですよね・・・）
・・・あまり、参考にならないかもしれませんが・・・(>_<)

＜作り方＞
①鶏レバーはハツとレバーに切り分け
クリーム色の脂を取り去り
しばらく水に漬けた後ザルに上げる。
②たっぷりのお湯を沸かし①を入れて
中に火が通るまでしっかり茹でる。
③茹であがったレバーを再びしばらく水に浸したあと
ざるに上げておく。
④平鍋に醤油、お酒を同量ぐらい入れ、
千切りしょうがと好みの量の砂糖を入れる。
さらにはちみつも加えて火を点ける。
⑤④が煮立ったら③を入れ
水気が無くなるまで煎り付ける。

＊④の調味汁には水を入れません。
レバーを入れると水分が出てきますので。
＊使う鍋は平鍋かなければフライパンでもいいと思います。
＊はちみつを入れることで照りがよくなり、
風味良く、保存性が高まります。  

今日も一日お疲れ様でした。
お茶でも飲んでほっこりしましょ！

この時期になると店頭にいちご大福が並びますね。
買いた～い！食べた～い！
でもね、お店屋さんのいちご大福って苦手なんです。
だって甘すぎるんですもの。
でも、買わなきゃ仕方ないし。。。
って思っていた数年前
知り合いの栄養士さんが作り方を教えて下さったのです
それ以来我が家ではいちごの時期になると
必ずいちご大福を作ります
その後色々なところでこの作り方を目にするので
ご存知の方も多いかな(^_^;)

甘さはお好みで！
買うよりウンと安く、たっぷり食べられますよ（＾ｕ＾）

〈材料〉
白玉粉　１２０ｇ　　砂糖　１０ｇ　　
水　１５０ｇ　　片栗粉
（塩　少々お好みで）　　
いちご　　あん（つぶあんでもこしあんでもお好みで）
〈作り方〉
①いちごを洗ってヘタをとり、
キッチンペーペーの上で水気を取る。
②餡で①のいちごを包む。
③白玉粉、砂糖、(塩）、水を良く混ぜ
軽くラップを被せ、
2分半レンジにかけて木べらで良く混ぜ、
さらに2分半ほどかけて混ぜる。
④③にたっぷりの片栗粉をふりかけ
（片栗粉のかかっていないところは乾燥してしまうので
全面にかけてください）
片栗粉を手につけて③をちぎって伸ばし
②を包めばできあがり！！！

＊できあがったらかならずラップで乾かないように覆ってください。
＊砂糖が多いほどおもちは堅くなりにくいですが、
この程度でも翌日まではやわらかです。
  

今日も一日お疲れ様でした。
お茶でも飲んでほっこりしましょ！

みなさま
お久しぶりです。
その後お元気ですか？
長～く、お休みをしてしまいました。

子供の病気はようやく落ち着き
そろそろまたブログを再開しようと思います。
お暇なときは
お茶でも飲みながら、
どうぞお付き合いをお願いします(*^_^*)