お茶でも飲んでほっこりしましょ！
今日は昨日よりまた一段と寒かったですね～～～！
え～！もしかして冬に逆戻り～
そんなわけないのだけれど(^_^;)そんな風に思ってしまうほど寒い
でもそろそろタイヤは変えたいかな。
さて、今日は「鶏レバーの甘辛生姜煮」ですｖ
レバーってやはり苦手な方が多いですよね。
でもとても栄養があるのでぜひ食べていただきたい！
（でもでも苦手な方ってお料理するのも・・・ですよね・・・）
・・・あまり、参考にならないかもしれませんが・・・(>_<)
＜作り方＞
①鶏レバーはハツとレバーに切り分け
クリーム色の脂を取り去り
しばらく水に漬けた後ザルに上げる。
②たっぷりのお湯を沸かし①を入れて
中に火が通るまでしっかり茹でる。
③茹であがったレバーを再びしばらく水に浸したあと
ざるに上げておく。
④平鍋に醤油、お酒を同量ぐらい入れ、
千切りしょうがと好みの量の砂糖を入れる。
さらにはちみつも加えて火を点ける。
⑤④が煮立ったら③を入れ
水気が無くなるまで煎り付ける。
＊④の調味汁には水を入れません。
レバーを入れると水分が出てきますので。
＊使う鍋は平鍋かなければフライパンでもいいと思います。
＊はちみつを入れることで照りがよくなり、
風味良く、保存性が高まります。
