ほっこり日記

今日も一日お疲れ様でした。
お茶でも飲んでほっこりしましょ！

梅雨らしい毎日
いかがお過ごしですか？

梅雨前の真夏のような日に
はやばやとピクルスをつくりました。

数年前から下漬けをやめて
一口大に切って
半日ほど干してから漬けるようにしています。
下漬けするより手間がかからないし
水分が入らないわけだから
腐りにくいかな？って思っています。

酸っぱいもの大好きの家族は
市販のピクルスが苦手。
す～～っぱい手作りピクルスを
唇が白くふやけるほどまで食べてます(^_^;)

酸っぱいものが好きな方
お試しあれ！

お酢　３６０ｃｃ、　　砂糖　大４、　　塩　大１、
水　１００ｃｃ、　　粒こしょう　小１、　　月桂樹の葉　５～６枚
お鍋に入れて一煮立ちさせて冷ます。
保存ビンに干したきゅうりを詰め込み
冷ましたピクルス液を注ぎ込む。

お好みでにんにくを入れても。

我が家ではお酢全部を煮立てず
１Cほどを後で直接入れます。
その方がすっぱ～い(^^)/  

今日も一日お疲れ様でした。
お茶でも飲んでほっこりしましょ！

今住んでいる家には、今から十数年前に引っ越してきました。
先に住んでらした奥様は庭もきれいになさっていて
色々なお花、木々が植わっています。

私は育てるのがヘタだから
いくつか枯らせてしまいました(・へ・)

色々な木の中には食べられる実のなるものもあって
小さいころは子供たちを楽しませてくれました。

定番の梅、さくらんぼのほか
ビワ、ざくろ、グミ　にキーウィ
ゆすらうめ　に　桑の木・・・・
やっぱり、信州だわ～～～って
街中で庭もない家に育った私には
夢のよう

「桑の実を～～♪」
って歌ったていたのは
これだったんだ～！

ゆすらうめって知ってます？
赤い実がなって結構おいしいのです。


さらに欲張りで食いしん坊の私は
ブルーベリーに
ブラックベリー、何とかベリーも植え
主人は姫リンゴとまたさくらんぼも買ってきて(^_^;)

枝を切りに来てくれる庭師さんが
「この家は食べられる木が多いですねぇ～」って。

さらにはどこからか飛んできたアスパラガスが
大きな株になり
主人と私しか食べられないので
丁度買わずに済む量を収穫。
三つ葉は昔からあってまるで雑草のように伸びています。

知らぬ間に伸びていたノビル
近所の方に頂いたミョウガも随分増えました。

ほんと、食べられるものばっかりだ


  

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お茶でも飲んでほっこりしましょ！

今週は本当に梅雨らしいお天気でほっとしました。
先週まで市内は雨が降らず
カラ梅雨？夏には水不足？
とかなり心配していました。

でも降り始めれば
また豪雨？洪水？の心配
でもウチの周りは程よい雨で助かっています。
大雨警報も出ていたから
長野でも大変だったところはあるはず・・・

四国、関西などなど西のほうにお住まいの方・・・
大変だったようで・・・
みなさまご無事でしょうか？
お見舞い申し上げます。

お話変わって・・・
最近は本当に市販の米粉がふえました。
以前新潟に行ったときにみつけた『玄米の米粉』
お好み焼きにオススメ！
ってあったからおやつに作ってみました。
レシピには卵を入れるように書いてありましたが
いれなくてもOK！
とってもおいしくできましたよ。
また新潟に行ったら買って来よう

原材料名：魚沼産コシヒカリ
販売者：㈱ワンウェイ

  

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お茶でも飲んでほっこりしましょ！

おひさしぶりです。
なんだかねぇ～、
色々あってねぇ～
ブログ開くのがついつい後回しになって
そうすると、ますます遠のいて・・・

この写真はGWの頃に注文したｹｰｷです(^_^;)

何だか、買ったケーキ食べた～い！
って私が思ってしまって
GW中のお楽しみに買おう！と注文しました。

ｱﾚﾙｷﾞｰ対応食品専門通販のｱﾚﾝﾀｳﾝで見つけた
『やわらかホールｹｰｷ』です。

今ではほんとにアレルギー対応のお菓子でも
通販が増えて。
色々あるから正直一つずつ試して買ってみないと
どんなもんだかわからない。

これは増粘剤が入っていないから
うちの子好みかなぁ～と思って。

とってもやわらかでしたよ。
クリームたっぷりで、おいしい（＾ｕ＾）
ところが我が家のわがまま息子
豆乳ホイップに慣れてなくて「豆乳の匂いが・・・・」
などとのたまう！<`ヘ´>
ふん！あんたになんかもうあげないもん！
お母さんが食べちゃうもん！

ふんだ！(・へ・)

そう言いつつ
また、息子が気に入るケーキはないものかと
ネットで探している私です(・.・;)

  

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ほらねぇ～、またドーナッツでしょう～

なんとなく急に　むしょうにドーナッツが食べたくなったりするわけですﾖ
で、今日はどんな配合で作ろうかなぁ～～～
って考えてたら
ずっと以前スーパーで偶然見つけた米粉ミックス粉
これを使ってみることにしました。
でも、いつも通り添加物の独特な風味を消すために
他のお粉を混ぜました。


OK?おいしそう？
おいしかったよ。
ドーナッツメーカーを出すのが邪魔くさくって
スプーン二本使って油の中にポトンポトンと落としていきました。
作り方って程のものはないですいつも通りただ混ぜるだけ

材料
ミックス粉　　１３０ｇ、　ホワイトソルガム　７０ｇ、　微粉米粉　５０ｇ
かぼちゃパウダー　５ｇ、　BP　小１、　砂糖　２０ｇ、　塩　少々
牛乳　約２００ｃｃ、　油　３０ｃｃ

『米の粉で作ったミックス粉』
（株）波里　栃木県佐野市村上町903
５００ｇ入り２６２円でした
  

今日も一日お疲れ様でした。
お茶でも飲んでほっこりしましょ！

暑くなりましたねぇ
でも朝夕はまだ涼しくて助かりますね。

今日はオーブン焼き
普通はオーブンの天板に直接材料を乗せて
オリーブオイルをかけて・・・
ですが
食べる時間がバラバラの我が家では
一度に焼いてしまうと
最後の人が食べる頃には冷めて美味しくない！

そこで一人分ずつ作りましょ！

適当に切った材料をビニール袋に入れ
（じゃがいも、人参などは茹でておく）
（生のブロッコリー、レンコンも入れました）
オリーブオイル、塩、こしょう、あれば生のタイム
を入れて混ぜる

アルミホイルを船型につくり
一人分の材料をいれ
魚焼きのグリルで弱火にして焼く。

アルミホイルは直接火が当たらないよう
少し小さめに

オーブントースターでももちろん良いのですが
グリルのガスの火の方が
香ばしく焼けて美味しい気がします。