お茶でも飲んでほっこりしましょ！
梅雨らしい毎日
いかがお過ごしですか？
梅雨前の真夏のような日に
はやばやとピクルスをつくりました。
数年前から下漬けをやめて
一口大に切って
半日ほど干してから漬けるようにしています。
下漬けするより手間がかからないし
水分が入らないわけだから
腐りにくいかな？って思っています。
酸っぱいもの大好きの家族は
市販のピクルスが苦手。
す～～っぱい手作りピクルスを
唇が白くふやけるほどまで食べてます(^_^;)
酸っぱいものが好きな方
お試しあれ！
お酢 ３６０ｃｃ、 砂糖 大４、 塩 大１、
水 １００ｃｃ、 粒こしょう 小１、 月桂樹の葉 ５～６枚
お鍋に入れて一煮立ちさせて冷ます。
保存ビンに干したきゅうりを詰め込み
冷ましたピクルス液を注ぎ込む。
お好みでにんにくを入れても。
我が家ではお酢全部を煮立てず
１Cほどを後で直接入れます。
その方がすっぱ～い(^^)/
