お茶でも飲んでほっこりしましょ！
先日テレビを見ていた三男が「コルネ食べた～い！」って。
え(・.・;)
、コ、コルネ、ねん～～～～
一所懸命過去のレシピを手繰り寄せ、どうやってつくればいい？？？
で、なんとかそれっぽいのができました
小麦フリー チョココルネです。
いかが？っぽくみえますか？
材料
ジャガイモ １００ｇ位のもの、 ミックス粉 ５０ｇ、
微粉米粉 １５０ｇ、 塩 ４ｇ、 砂糖 ２５ｇ
マーガリン(他の油でもOK） ３０ｇ、
ドライイースト ４ｇ
ぬるま湯 １２０～１３０ｃｃ
作り方
①ジャガイモをレンジかお鍋で茹でて皮をむく(正味７５ｇくらい）
②用意したところから少しぬるま湯をとり、ドライイーストを振り入れておく。
③①をボールに入れ、マッシャーでよくつぶし、マーガリン、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。
④粉類を合わせておき、③に入れ、予備発酵したドライイーストを残りのぬるま湯で溶きながら入れる。
この時全部のぬるま湯をいれないで、様子を見ながら加減する(ダレずに、形が留まる程度の固さまで）。
⑤よく混ざったら丸めてラップをかけ発酵させる
（暖かいところに20分から30分おいて生地が1.5倍くらいになるまで）。⑥生地を４等分し、コルネ型に貼り付け、縄状に見えるように切込みを入れる。
⑦成形できた生地を乾かないよう密閉容器に入れ蓋をし、
10～15分おく。密閉容器の中にお湯を入れた湯呑も一緒に入れて乾燥をふせぐ。⑧生地が発酵したらオーブン皿に載せクッキングペーパーとホイルをかぶせて180℃で20～30分焼く。
さらにクッキングペーパー、ホイルを取って、こげめがつくまで焼き、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
⑨コルネ型を抜き取り、網の上で冷やしてから中に好みのものを詰める。
今回は大きな子向きなので泡立てた生クリームにチョコスプレッドを入れて
チョココルネにしましたが、小さいお子さんには茹でたかぼちゃやサツマイモはいかがでしょう？＊米粉パン用小麦ゼロコース専用ミックス粉新潟製粉株式会社】
今までと同じくミックス粉を使い切らなければならなかったため入れました。
ミックス粉を入れないでデンプンをくわえたバージョンも検討中です
＊小麦生地の場合、細長く伸ばしてコルネ型に貼り付けますが、上手くいかなかった(写真手前）のでコルネ型に貼り付けてから粘土細工のように切込みを入れる方が出来上がりがきれいです(写真奥）。
