お茶でも飲んでほっこりしましょ。
いやー、暑かったですねぇ
でも私午前中１階の部屋にずっといたので
お昼過ぎまでひんやりしてました。
（未だに長袖・長ズボン）
ところが昼過ぎに外に出たらびっくり！
何！この暑さ！
それからガーッと蒸してきて部屋の中でも熱気がすごい
そして、雨
変な天気でしたね。
・・・・と、ここまで書いて
ＰＣ開いたまま寝てしまいました(*´Д｀)
なので、翌日です
さて、子供が大好きなスパニッシュ・オムレツ
もちろん卵なし！
私のお料理っていつもテキトーだから
今日も試し焼きした１枚目は
崩れる崩れる・・・
慌ててくず粉を足して
無事食卓に並びました。
スクランブルエッグになっちゃうところでした(^^;)
（具だくさんのスクランブル・・・それもＯＫ）
好みの具材を切って炒めます。
（玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、
ウインナー、ベーコン
茹でた人参とじゃが芋
などなど・・・）
（ウィンナーもベーコンも卵白抜きを！）
塩コショウでしっかり味付け。
木綿豆腐２丁は水切りをして
茹でたカボチャ２５ｇほどと
上新粉、タピオカ粉、くず粉それぞれを
大２ずつくらい入れて
フードプロセッサーにかけるか
擦り混ぜる
（澱粉はほかのものでもＯｋだし、
一種類でもＯＫ）
炒めた具材とまぜ、
フライパンでじっくりと焼く
大きく焼くといかにも だけど
裏返す自信のないかたは
小さめで焼いてくださいね。
それと粉類はお豆腐の水加減にもよりますから
調整してくださいね。
