お茶でも飲んでほっこりしましょ。
毎日暑い日が続いています
いかがお過ごしですか？
ある日のおやつ
三男が中学を卒業してから
めっきり給食メニューを作らなくなって
そのころ頻繁に作っていた「○○もどき」も
とんと久しくなり・・・
そうそう大好きな『揚げパン』
久しぶりに作ろう！！！
プレーンなグラニュー糖をまぶしたもの（奥）
あんこ大好き揚げアンパン（右）
どこかで見かけたきな粉揚げパン（左）
おいしそう～～( *´艸｀)
以前にも紹介しましたっけ？
作るたびに違う材料(^-^;
今日は・・・
茹でじゃが芋 ８０ｇ 微粉米粉 ２００ｇ タピオカ粉 ３０ｇ
パフ種 ２０ｇ かぼちゃパウダー １０ｇ（ゆでかぼちゃでもOK)
こだま酵母 ７ｇ 砂糖 １５ｇ 油 大２ 牛乳（水、豆乳） 約２４０ｃｃ
全てを良く混ぜて（水分は形作れる程度に加減してくださいね）
お好みに成形（発酵して膨れる事を考えて少し小さめに）
成形できたものから、小さく切ったクッキングペーパーに載せる
できれば密閉容器などに入れて
乾燥しないようにして発酵させる
写真のは
ちょっと発酵させすぎちゃいました(;^ω^)
でもめげずに揚げましょう
160度に温めた油にそっと
ペーパーごとで大丈夫！
油に入れたらすぐ離れるので
ペーパーを引き上げて捨ててください
返しながらじっくり揚げて・・・・
竹串を刺して
生地がついてこなかったら
出来上がり
網に上げて油をきったら
熱いうちにグラニュー糖をまぶしましょうｖ
