お茶でも飲んでほっこりしましょ！
この日は（すみません
「きょう」じゃないです
)時間があったのでおかずパンを作ろうと考えました。
作り方は大塚せつ子さんの
「白神こだま酵母のお米パン」(農文協）を参考にしています。
具材を何にしようと迷った挙句、玉ねぎとベーコンにしました。
焼けた玉ねぎとベーコンとパンとの相性って抜群ですものね
材料
玉ねぎ、ベーコン 適量
Ａ：微粉米粉 ２４０ｇ
まるちソルガムミックス粉 ６０ｇ
パフ粉 １０ｇ
砂糖 ９ｇ
塩 ３ｇ
Ｂ：カボチャ種 ５０ｇ
（皮を除いたカボチャをすりおろし、
同量の水で溶いて火にかけ
のり状に練ったもの）
こだま酵母 ６ｇ
温水 約２２０ｇ
油 ３０ｇ
作り方
①温水を分量から３０ｇほど取り、
酵母を溶かしておく。
②Ａをよくまぜあわせておく。
③①に残りのＢの材料を混ぜ合わせ
さらに②をいれてしっかりと混ぜる
④③を5個にわけて整形し、
真ん中に切り目(クープ)を深く入れる。
⑤乾燥しないよう熱湯を入れたコップとともに
密閉容器に入れ、
30～45分くらいあたたかいところにおいて
1.5倍になるまで発酵させる。
⑥玉ねぎ、ベーコンを切り、
⑤の真ん中に好みの量入れる。
⑦160℃に温めたオーブンで25分
その後200℃にして5分ほど
焦げ目がつくまで焼く。
＊マヨネーズは苦手なので(卵ナシのものでも）
何も加えませんでしたが、十分おいしいです
